मिलावटी खोवा की मिठाइयां सेहत के लिए खतरा

जौनपुर। त्योहार की खुशी का जायका मिठाई बढ़ाती हैं, लेकिन त्योहार पर मिठाई खरीदते समय जरा सावधान रहें। देखने में आकर्षक लगने वाली रंग-बिरंगी मिठाइयां आपकी सेहत को खराब कर सकती हैं। इन मिठाइयों में नजर आने वाला रंग केमिकल भी हो सकता है। पर्व कोई भी हो, बिना मिठाई के वह अधूरा है। दीपावली पर्व में अब कुछ दिन ही बचे हैं। ऐसे में मिठाई के लिए मावा की डिमांड बढ़ गई है। डिमांड के मुताबिक कच्चे माल की आपूर्ति कम होने के चलते मिलावटखोर इसका खूब फायदा उठा रहे हैं। खोवा में मिलावट कर लोगों की सेहत से खिलवाड़ कर रहे हैं। ऐसे में सावधानी की जरूरत है, ताकि आप या आपका परिवार मिलावटी खाद्य पदार्थों के सेवन से बीमार न पड़ सके। दूध की कमी और अधिक मुनाफा कमाने के चक्कर में मिलावटी खोवा तैयार किया जाता है। इसके लिए दूध के बजाए दूध पाउडर, रसायन, उबले आलू, शकरकंद और रिफाइंड तेल का प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा सिथेटिक दूध बनाने के लिए पानी में डिटर्जेंट पाउडर, दूध पाउडर और चिकनाई लिए रिफाइंड मिलाया जाता है। इसमें थोड़ा असली दूध मिलाकर सोखता कागज डाला जाता है। ऐसे में आपको सतर्क रहने की जरूरत है। थोड़ी सी जानकारी कर असली और नकली का फर्क जान सकते हैं। थोड़ा सा खोवा अपने अंगूठे के नाखून पर रगड़कर देंखे। अगर असली होगा तो उसमें घी की महक आएगी।  थोड़ा सा खोवउा हथेली में लेकर उसकी गोली बनाएं। अगर यह फटने लगे तो समझिए मावा नकली है। दो ग्राम खोवा लेकर पांच मिलीलीटर गर्म पानी में घोल लें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसमें आयोडीन डालें। अगर खोवा नकली होगा तो इसका रंग नीला हो जाएगा। असली मावे की पहचान का सबसे आसान तरीका यह भी है कि वह चिपचिपा नहीं होता। चखकर भी असली खोवे की पहचान की जा सकती है। मावा मिलावटी होने पर इसका स्वाद कसैला होगा।  चिकित्सक कहते हैं कि ज्यादा मीठा खाना वैसे भी सेहत के लिए ठीक नहीं होता। खास मौकों पर मिठाइयों की बिक्री बढ़ जाती है, जिससे इनमें मिलावट का अंदेशा रहता है। मिलावटी खाोवा से बनी मिठाइयों को खाने से पेट संबंधी बीमारियां होने का खतरा रहता है। आंतों में संक्रमण होने से सूजन आ जाती है।