रक्षाबंधन पर मिलावट का खेल: फंगस लगे खोवे से मिठाई, एल्युमिनियम वर्क से सजावट का आरोप
त्योहार की आड़ में सेहत से खिलवाड़ का आरोप, खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्यप्रणाली पर भी उठे सवाल
जौनपुर। रक्षाबंधन का पर्व नजदीक आते ही मिठाई और खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ गई है, लेकिन इसी के साथ मिलावटखोरी को लेकर भी गंभीर सवाल उठने लगे हैं। बाजार में खोवा, छेना, पपड़ी, नमकीन और अन्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर उपभोक्ताओं में चिंता है। आरोप है कि अधिक मुनाफे के लिए कुछ कारोबारी पहले से स्टॉक किए गए खोवे का इस्तेमाल मिठाई बनाने में कर रहे हैं। लंबे समय से रखे खोवे में फंगस लगने के बावजूद उसके इस्तेमाल की शिकायतें सामने आ रही हैं।
मिठाइयों को आकर्षक बनाने के लिए चांदी के वर्क के नाम पर एल्युमिनियम वर्क इस्तेमाल किए जाने और रंगीन मिठाइयों व नमकीन में मानक से अधिक अथवा प्रतिबंधित रंगों के प्रयोग के आरोप भी लगाए जा रहे हैं। हालांकि इन आरोपों की पुष्टि के लिए खाद्य पदार्थों के नमूने लेकर प्रयोगशाला जांच कराना आवश्यक है।
मिलावटखोरी पर रोक लगाने के लिए शासन स्तर से समय-समय पर अभियान चलाने के निर्देश दिए जाते हैं। त्योहारों के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग को विशेष निगरानी और नमूना संग्रह के निर्देश भी रहते हैं। बावजूद इसके बाजार में मिलावट की शिकायतें सामने आने से विभागीय निगरानी पर सवाल उठ रहे हैं।
आरोप है कि जांच अभियान में कई बार छोटे दुकानदारों तक कार्रवाई सीमित रह जाती है, जबकि बड़े खाद्य प्रतिष्ठानों, मिठाई कारखानों, होटलों और ढाबों में भी नियमित जांच की जरूरत है। उपभोक्ताओं का कहना है कि विभाग को बिना भेदभाव सभी प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के नमूने लेने चाहिए और रिपोर्ट के आधार पर कार्रवाई करनी चाहिए।
रक्षाबंधन जैसे पर्व पर हजारों परिवार मिठाइयां और अन्य खाद्य सामग्री खरीदते हैं। ऐसे में खराब या मिलावटी खाद्य पदार्थ सीधे लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। लोगों ने जिला प्रशासन से मांग की है कि बड़े पैमाने पर अभियान चलाकर खोवा, छेना, मिठाई, नमकीन, खाद्य रंग और वर्क के नमूने लिए जाएं, उन्हें प्रयोगशाला भेजा जाए और रिपोर्ट के आधार पर दोषियों के खिलाफ कठोर कार्रवाई की जाए।
